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Jockl Kaiser, Sternekoch in Nördlingen
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Wir kochen gerade mit den letzten eingelegten grünen Erdbeeren

Anfang Juni unreif gepflückt und in einen hochwertigen Essig mit Läuterzucker eingelegt!

Die Erdbeeren behalten eine frische Säure und besitzen eine härtere Konsistenz.

Wir servieren die eingemachten grünen Erdbeeren mit Allgäuer Saiblingsfilet auf Rauch-Brandade mit gegrillten Zwiebeln und grüner Lauch-Emulsion – als Zwischengang oder Hauptgericht.

#saisonaleProdukteeinmachen #GenussWerkstatt #MeyersKeller #JocklKaiser

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gruene Erdbeeren zum Kochen im Restaurant Meyers Keller
Gruene Erdbeeren im Einmachglas im Sterne-Restaurant Meyers Keller

Wirtshaus Meyers Keller

Marienhöhe 8
86720 Nördlingen
mail@jockl-kaiser.de
Tel. +49 9081 4493

Jockl Kaiser

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