Beiträge

Wir haben uns sehr gefreut, dass Beate E. Wimmer, von In Via Gustum – Wege zum Genuss, uns auf Meyers Keller besucht hat (mit großem Niesmann Bischoff Wohnmobil). Nach einem Abend mit unserem Menü VIELFALT und einer Kulinarischen Matinée am nächsten Morgen (es war die Kaviar Matinée mit Prunier!), haben wir die Podcastfolge aufgenommen. 

Beim Hören wird spürbar, dass wir uns bestens verstanden haben! Von den Wurzeln des Meyers Keller, Jockls Weg mit dem Wirtshaus in die Sterneliga – und auch wie und wo die Nachricht vom ersten Stern kam! – über den hauseigenen Rieser Culatello Riserva, Mitarbeiterführung, Herausforderungen in der Gastronomie, die Wichtigkeit des Netzwerks und vieles mehr, kommt im Podcast mit Beate zur Sprache.

Podcast mit Beate E. Wimmer und Jockl Kaiser

Über In Via Gustum – Wege zum Genuss

Beate E. Wimmer ist in Deutschland, Europa und auf der Welt unterwegs mit ihrem Niesmann Bischoff Wohnmobil. Sie macht Halt bei Weingüter, Restaurants und kulinarischen Manufakturen. Ihr Herz gilt dem Handwerk, der Herkunft und Authentizität. Beate recherchiert, probiert und bewertet. Wer ihren Idealen von Qualität und Leidenschaft fürs Produkt Stand hält, wird gerne weiterempfohlen. Natürlich fiel das Augenmerk auch auf den Rieser Culatello Riserva, der vielleicht schon bald in einer Online-Verkostung von Beate E. Wimmer vorgestellt wird! Wir halten Euch dazu natürlich auf dem Laufenden.

Für Servicekräfte das Wichtigste vorab: Unsere Gäste sind der Knaller. Sie haben uns in den letzten Wochen und Monaten aufgebaut, angerufen, haben E-Mails geschrieben und als sich die Türen – zunächst zu unserem schönen Garten – dann auch vollständig wieder geöffnet haben, da waren sie sofort zur Stelle und haben fleißig reserviert.

Auch auf Veranstaltungen in unserem Haus bekommt der Service und das ganze Team viel Anerkennung von den Gästen und selbstverständlich auch aus der Küche!

Wir suchen Menschen, die anderen gerne Wünsche erfüllen und teilhaben am Genuss und der Freude, die wir in der Gastronomie versprühen. Die gute Stimmung im Team ist extrem wichtig, damit sich alle wohlfühlen – das spürt auch der Gast sofort.

Weiterbildungen in unserem großen Netzwerk aus erstklassigen Produzenten, Lieferanten, Brauereien und Winzern fördern wir ausdrücklich. Wir freuen uns über die persönliche Entwicklung, die wir schon bei vielen Menschen beobachten durften.

Uns ist es wichtig, dass jeder im Team sich am richtigen Platz fühlt und genau weiß, dass er unersetzlich fürs große Ganze ist. Was gibt es schöneres als jeden Tag Menschen glücklich zu machen und sie beim Genießen zu sehen?

Die Arbeitszeiten sind flexibel, Vollzeit oder Teilzeit möglich. Die Bezahlung ist sehr gut! Kost und Logis werden übernommen.

Wir freuen uns auf Bewerbungen per E-Mail und beantworten Fragen gern vorab telefonisch: +49 9081 4493.

 

JETZT BEWERBEN! WIR FREUEN UNS AUF MAILS AN: MAIL@JOCKL-KAISER.DE.

 

Wir suchen einen Sous Chef (m/w/d) für unser Wirtshaus und Sternerestaurant Meyers Keller. Wir halten nichts von starren Hierarchien, sondern arbeiten Hand in Hand und auf Augenhöhe. Die Stimmung ist gut, das Netzwerk hochkarätig. Neben der Mitgliedschaft bei den Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) und in dessen Genussnetz, sind wir mit vielen regionalen Produzenten und Lieferanten eng verbunden.

Wir suchen Menschen, die im Team aufblühen, die sich mit unserer Küche – die Wurzeln hat und Flügel schlägt – identifizieren und diese mit uns auch weiterentwickeln möchten.

Jeder im Team ist an seiner Stelle und im Miteinander richtig und wichtig. Uns liegt am Herzen, dass sich unsere MitarbeiterInnen in ihrem Element bewegen und mit Leitplanken unseres Hauses, volle Kreativität entfalten. Und das gilt in der Küche gleichermaßen wie im Service. Wir wertschätzen jeden Handgriff gleich.

Die Arbeitszeiten sind flexibel. Teilzeit und Vollzeit ist möglich. Kost und Logis werden übernommen. Die Bezahlung ist sehr gut.

Wir freuen uns auf Bewerbungen mit Gehaltsvorstellungen.

JETZT BEWERBEN! WIR FREUEN UNS AUF MAILS AN: MAIL@JOCKL-KAISER.DE.

Fragen beantworten wir gern unter: +49 9081 4493.

Jockl Kaiser beim Anrichten Meyers Keller

Ein Sommelier auf Meyers Keller profitiert von unseren langjährigen Kooperationen und Freundschaften zu Weingütern über die Grenzen Deutschlands hinaus. Wir sind eng mit vielen Winzern verbunden, wie zum Beispiel MONTEVERRO in der Toskana oder Ca’del Bosco in der Lombardei, oder dem Weingut Axel Bauer, unseren JRE-Freunden Winzerhof Stahl und vielen mehr.

Wir suchen Menschen, die sich im Job engagieren, für die ein Beruf mehr als ein Job ist, sondern eine Berufung. Die sich als Teil eines Teams sehen, in dem jede Aufgabe ihren hohen Stellenwert hat.

Sommeliers übernehmen ebenfalls Serviceaufgaben und arbeiten eng mit der Küche zusammen.

  • Wir machen Menschen glücklich! Bei individuelle Hochzeiten und Feiern, im Weinzelt auf der Nördlinger Mess‘, oder bei wilden Events wie eat to the beat, aber auch bei einem herrlichen Sommerfest, beim Weihnachtmarkt in Nördlingen oder auf externen Veranstaltungen.
  • Das gesamte Team erhält viel Anerkennung im Haus und von den Gästen.
  • Weiterbildungen sind wichtig. Wir unterstützen diese ausdrücklich.

 

JETZT BEWERBEN! WIR FREUEN UNS AUF MAILS AN: MAIL@JOCKL-KAISER.DE.

Alle Fragen beantworten wir vorab unter: +49 9081 4493 .

Sommelier bei Weiterbildung in Monteverro

Weiterbildung bei Monteverro, Toskana

Unser Sommer- und Herbstprogramm steht! Wir haben viele neue Kochkurse, Events und Workshops für Euch zusammengestellt.

Unter Events findet Ihr alles in einer Übersicht und in unserem Jockl Kaiser Online-Shop könnt Ihr Euch Tickets kaufen, die direkt in Eurem Mailpostfach landen.

Live Musik und Gaudi @ Meyers Keller. Es war uns ein Fest mit den Hol’z Blech Fünferln, dem Chor Schall & Rauch und dem Starbieranstich von Maierbier!