Brot backen: Sauerteig mit Lievito Madre – hitverdächtig!
Sauerteig ansetzen mit italienischer Mutterhefe (Lievito Madre) – ein Tipp, der via Facebook kam: Danke dafür!
Mehl, Wasser, Honig und Olivenöl: In den Fotos seht ihr die Produktionsschritte.
Brot ist in allen Ländern und für alle Menschen ein so ursprüngliches Lebensmittel, das verbindet und doch in jeder Region und in jedem Land unterschiedlich schmeckt.
Deswegen finden wir es wichtig und berührend, Brot ohne Zusätze oder den „Sicherheitsboden“ der fertigen Hefe zu backen und dieses Handwerk eben nicht aus der Hand zu geben…
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